Функция
get_terms() принимает те же аргументы, которые передаются в
WP_Term_Query. Посмотреть их можно
в конструкторе класса. Вот значения по умолчанию (цитаты из официальной документации, доступной бесплатно всем желающим):
'orderby'
(string) Field(s) to order terms by. Accepts term fields ('name', 'slug', 'term_group', 'term_id', 'id', 'description'), 'count' for term taxonomy count, 'include' to match the 'order' of the $include param, 'meta_value', 'meta_value_num', the value of $meta_key, the array keys of $meta_query, or 'none' to omit the ORDER BY clause. Defaults to 'name'.
'order'
(string) Whether to order terms in ascending or descending order. Accepts 'ASC' (ascending) or 'DESC' (descending). Default 'ASC'.
То есть, по умолчанию, выдача сортируется по названиям терминов, от А до Я.