Процитирую интересный ответ со stackoverflow:
"Это функция браузера, которая не описана в стандартах. Браузеры вольны реализовывать масштабирование так, как захочется левой пятке архитектора браузера, а также учитывать предпочтения юзера в настройках.
Так как "уникальные" для браузеров фичи признаны Вселенским Злом™, то из жабоскрипта масштабирование недоступно.
Масштабирование может быть реализовано самим сайтом с помощью возможностей CSS.
Правильный способ
Использовать относительные размеры для шрифтов (%, em и др.), в корне страницы менять размер базового шрифта.
Для остальных элементов можно добавить дополнительные стили и опять же в зависимости от класса корня менять размер. Для картинок будет разумно округлять масштаб до "круглых" чисел вроде 50%, 33% и т. п.
Жёсткий способ
Использовать стандартное свойство CSS transform. Можно добавить в корень документа стиль transform: scale(N%), тогда отмасштабируется вся страница. Учтите, что за качество и производительность никто не отвечает.
Чтобы сохранить ширину страницы, её можно менять в соответствии с масштабом (помножить на обратное число, собственно).
Костыльный способ
Ипользовать нестандартное свойство CSS zoom. Опять же в корень можно добавить zoom: N%. Поддержка не гарантируется, работает не во всех браузерах."
