Проинспектируйте объекты в браузере по F12: там есть элементы label и у них есть разные классы, свойства класса прописаны в bootstrap.min.css
Можете придумать свой класс с нужным вам цветом и присвоить его элементам label.
Либо, если нужен цвет как у одного из переключателей - присвойте этот класс другим.