В данном случае jQuery это лишь интерфейс, важно понять что такое AJAX (он же XHR). А это просто API для выполнения HTTP запросов с веб-страницы. Там нет ничего такого чтобы долго учить, и не столь важно, используете вы для выполнения запросов jQuery или менее удобный родной интерфейс браузера.