Знаю о такой проблеме, сам решал.
Переписывать вывод изображения. В шаблоне, в том месте, где формируется вывод img, городить велосипед, запрашивая необходимые данные, потом из них формировать строку html-кода, и её выводить в шаблон. Другого метода не нашел.
Я давненько делал так:
$thumb_url = wp_get_attachment_image_src( get_post_thumbnail_id($post->ID), 'thumb');
$thumbnail_id = get_post_thumbnail_id($post->ID);
$alt = get_post_meta($thumbnail_id, '_wp_attachment_image_alt', true);
$title = get_post(get_post_thumbnail_id())->post_title;
if($thumb_url) {
echo "<img src='$thumb_url[0]' alt='$alt' title='$title'>";
}