*/29 это не деление или что-то еще, а смещение относительно нулевой минуты.
Если запускать в 29 минут и 58 минут каждого часа, то так (не запускать в 00 минут):
1-59/28 * * * *
То есть вы указываете минуты для запуска задачи, но не интервал. Да, если вам необходимо запускать задачу каждые 5 минут, к примеру, то по факту это интервал, так как 5 минут ровно укладывается в час, получается 12 ровных промежутков (60 минут/5 = 12), но с 29 так не выйдет, 60/29 = 2.06
Как вариант, запускайте задачу каждую минуту и проверяйте прошло ли 29 минут.