Добрый день,
скорее всего нужно supervisor настроить...
https://laravel.com/docs/5.4/queues#supervisor-con...
возможно не правильно указаны параметры, вот как у меня работает
[program:laravel-worker]
process_name=%(program_name)s_%(process_num)02d
command=/usr/bin/php5 /path-to-app/artisan queue:work --sleep=3 --tries=1 --daemon
autostart=true
autorestart=true
numprocs=5
redirect_stderr=true
stdout_logfile=/path-to-logs/worker.log