У вас немного размытый вопрос (не совсем понятно "отфильтровать стейт.."), но если я вас правильно понял, в вашем редьюсере вы можете приготовить все данные, чтобы в компоненте их только отображать. Редьюсер для этого и существует.
Например, есть некий бэкэнд, который возвращает вам ответ. Вам в компоненте из этого ответа нужна всего пара полей. Следовательно, стоит из редьюсера сразу возвращать только необходимые данные.
