Кто сможет объяснить странное поведение gulp?

Question

[SexyMonkey]

Есть 2 таска (помимо таска-вотчера):

var gulp = require('gulp');

gulp.task('watch', function () {
    gulp.watch('src/*.html', ['html']);
    gulp.watch('src/*.php', ['php']);
});

gulp.task('html', function () {
    gulp.src('src/*.html')
        .pipe(gulp.dest('app'))
});

gulp.task('php', function () {
    gulp.src('src/*.php')
        .pipe(gulp.dest('app'));
});

Первый (html) прекрасно реагирует на добавление новых файлов, второй (php) - нет, обрабатывает только уже имеющиеся до запуска.
1) В чём может быть дело, почему не работает во втором случае?
2) Почему работает в первом случае? Стандартный вотчер gulp наконец научился реагировать на добавление файлов?

gulp v3.9.1
node v6.9.4