Directional Light и так светит на всю сцену, то что у вас на скриншоте, это блик. Если не хотите блик, то либо поверните источник света так, чтобы ничего не бликовало в камеру, либо в настройках материала воды сделайте гладкость поменьше, ну или вообще поставьте Unlit шейдер. Если шейдер менять не хотите, то можете выкинуть Directional Light и вместо него меняйте общий Ambient в окне
Lighting.