Добро пожаловать в мир Ember.js
Стили находящиеся в папке styles можно подключить через import.
Если хотите scss то ставь ember-cli-sass и используй app.scss
Стили из bower или npm можно подключить в файле ember-cli-build.js например так:
app.import(app.bowerDirectory + '/pikaday/scss/pikaday.scss');