var body = []; // Создаем переменную с массивом
request.on('data', function(chunk) { // Подписываем анонимную функцию на событие 'data'
// chunk - это блок полученных данных
body.push(chunk); // Добавляем блок данных в конец массива
}).on('end', function() { // Подписываем анонимную функцию на событие 'end'
body = Buffer.concat(body).toString(); // Объединяем все блоки даннных в один, затем конвертируем результат в строку и сохраняем в переменную body
});