Можно использовать RVM gemsets, но это античная практика. Современные пацаны используют bundler. То есть, всё как бы и в общем котле, но ты всегда знаешь, какие версии у тебя будут загружены.
Запорожченко Олег: устанавливать и переключать не умеет, но умеет настаивать на нужной версии. Пока не поставишь и не переключишь, не будет тебе ни джемы ставить, ни запускать ничего.
