Можно создать сущность привязать её к тем же таблицам и полям, что и identity, сгенерировать именованную миграцию и убрать в ней создание таблицы. Дальше можно добавлять свойства и связи на другие сущности.
ЗЫ
Работать с двумя моделями в одном проекте не очень удобно, можно вынести модель identity или новую в отдельный проект.
ЗЗЫ
А почему бы не добавить в существующую модель ?
