Будет что-то вроде:
SELECT * FROM the_table LIMIT 5,1;
Только нужно еще обязательно ORDER BY правильный, иначе порядок строк начнет плавать, и значение вернется уже какое-то другое.
А вообще, завязываться на порядок строк и брать точно шествую (третью, семнадцатую) - это очень и очень странно. Лучше уж сразу добавить в таблицу какой-нибудь дополнительный идентификатор или как-то поправить логику, чтобы завязываться на WHERE, а не на номер строки.