какой-то текст
var md5_api_key = 'e18610f6e6777924cb3543bc3dbb23fc';
какой-то текст
//Загружаем файл или страницу, где есть нужный хэш
$text = file_get_contents('test.txt');
//Вырезаем хэш из переменной
preg_match('!md5_api_key = \'(.*?)\'!', $text, $result);
//Получаем именно строку с хэшем
$result = $result[1];
echo $result;