Скачать сам образ дроплета - скорее всего, никак.
У них нет интерфейса для выгрузки снэпшотов или бекапов.
https://www.digitalocean.com/help/technical/backup/How can I download a backup?
Unfortunately you are unable to store a snapshot or backup outside of our environment
Можно развернуть дроплет на час, сделать домой rsync-копию (с ключами, которые помогут восстановить виртуалку в другое место) и выключить его обратно.
