Курсы посоветовать не могу. Книги. Быстрота обработки данных, в частности, зависит от методов, которые будете применять. Основные моменты описаны у меня в профиле. Но даже при использовании массивов скорость будет не высока. Для структурированных данных нужно использовать нормальную БД, а не таблицу.
У VBA единственное преимущество - среда разработки встроена в MS Office.
