Так ведь достаточно сделать так, чтобы при каждом перемещении в первом массиве мы знали индексы участвующих в них элементов и по этим индексам делали перемещение элементов и во втором массиве.
Еще можно хранить массив структур типа { name: "Имя", age: 999 }, тогда при сортировке возрасты будут перемещаться вместе с именами.