Ну вот к примеру можно так
$('.nav-tabs > li').removeClass('active');
$(".tab-content > .tab-pane").removeClass('active');
$('.nav-tabs > li').hover(
function() {
$(this).find("a").tab('show');
},
function() {
if (!$($(this).find("a").attr("href")).is(":hover")) {
$(this).removeClass('active');
$(".tab-content").find($(this).find("a").attr("href")).removeClass('active');
}
});
$('.tab-content').mouseout(function() {
$('.tab-content > .tab-pane > div').removeClass("active");
$('.nav-tabs > li').removeClass("active");
});