на шаблоне детальной страницы товара требуется добавить кнопки управления количеством (+ -) что бы по нажатию каждого либо добавлялся 1 либо убавлялся
изначально не было
У вас стандартный шаблон? Нужно включить в настройках компонента "Разрешать ввод количества" (вроде так или что-то связанное с количеством).
Если у вас что-то кастомное со своими обработчиками добавления товара то пишите сами эти кнопки
