Абсолютно не важно, в новом API больше различий, чем похожего.
Но 9-й - проще:
- Если вы изучали OpenGL 1-2 на курсе графики в универе, то в 9-м найдете много похожих вещей.
- В 9-м чтобы вывести примитивную Hello World картинку на экран не обязательно знать физику освещения для написания шейдера. Не нужно разбираться в языке программирования шейдеров HLSL. В целом достаточно прочитать пару глав какого-нибудь самоучителя - и вот готов первый результат.
- 11-й имеет больше слоев абстракций даже на уровне Hello World, которые желательно понимать, чтобы не чувствовать себя обезьяной перед пультом управления адронного коллайдера =)
Поэтому, для обучения с нуля (т.е. без курса компьютерной графики в универе или опыта OpenGL 2 за плечами) имхо лучше начинать с 9-ки.
Но с другой стороны, если вы поставили целью выучить именно d3d11, то никаких препятствий на вашем пути возникнуть не должно. Просто нужно будет затратить чуть больше усердия и упорства.
