Разделение однотипных моделей по разным таблицам - это очень сложно поддерживаемые связи в реляционных БД. То есть это только усложнит работу Вам, разработчикам.
Если переживаете за скорость, то оно того не стоит, при нормально настроенном кэше БД вполне справляется с миллионами записей на таблицу
