экзамен сдаешь?
в 2015 году у кук две опции:
1) сессии
phpfaq.ru/sessions ( рай для рекламщиков, гугл аналитикс и прочих "здрасьте, вы из города N ?")
2) настройки пользователя, изменение которых не может принести вред сайту: например, нельзя там хрнвить пароль или другую информацию, т.е. , по сути, для css сайта, "запомнить логин, чтобы не вводить" и т.п.
современные пацаны используют куки вот так:
socfishing.ru