В MySQL возможно логировать
select запросы, относящиеся только к 1-й определенной таблице либо 1-й БД? Настройки логирования, описанные в документации включают глобальное логирование запросов.
[mysqld]
bind-address = 127.0.0.1
log = /var/log/mysqld.log
log-error = /var/log/mysqld.error.log
Однако, нет смысла включать глобальные настройки лишь для того, чтобы видеть запросы по 1-й таблице.