Предполагаю, что из-за наличия системы зон доставки, необходимо заполнить индекс, чтобы woocommerce решил, к какой зоне доставки покупатель относится, чтобы показать ему заданные заранее в настройках только те методы доставки, которые доступны для места жительства покупателя.