Можно скриптом, инициализировать скрипты слайдеров и прочего, если разрешение (по ширине экрана например), больше определенного размера.
Что-то типа:
if ($(window).width() > 600) {
slider();
}
Но я думаю, логичней на стороне сервера определять тип устройства, и подгружать требуемое содержимое.