скорость - это расстояние, деленное на время.
Расстояние можно брать документа или окна браузера в пикселях:
doc_w = $(document).width();
doc_h = $(document).height();
//или
win_w = $(window).width();
win_h = $(window).height();
Время же можно получить с помощью объекта date и методов работы с ним:
var date = new Date();
alert( date.getHours() );
Это мы берем часы, например. Более подробная инфа об этих методах есть в гугле.
Соответственно все, что остается - это делить пройденное расстояние на время.
Пройденную высоту можно брать с помощью метода scrollTop в jquery:
var s = $('#element').scrollTop();
Я надеюсь, что эта информация поможет Вам реализовать задачу.