1. Vim (MacVim) — уже давно привык к нему, и теперь обычные редакторы/IDE кажутся неудобными. + я постоянно работаю на ноутбуке, и тут ориентированность вима на работу с клавой очень кстати.
2. Git — обычный консольный гит. В гуи необходимости ни разу не возникало, несмотря на наличие сложных задач с ветками.
3. ITerm 2 — не помню уже, почему именно он, но консоль — она и в Африке консоль.
4. ag — для поиска по проекту. Работает быстрее, чем grep.
5. SequelPro + постгресовская консолька — для работы с БД. Но пользуюсь ими крайне редко, обычно всё делаю через ActiveRecord или arel.
6. TextEdit — для ведения списка задач, напоминалок, формулирования мыслей и т. п.