Если кратко, то напрямую зависит от того как вы привыкли изучать "новое", что первое теория или практику у меня например практика. Я обычно изучаю на основе разбора примеров что ускоряет общее понимание, но страдает глубина знаний, если отдельно не продолжать изучение принципов.
У этой библиотеки не плохие примеры:
janpaepke.github.io/ScrollMagic/examples/advanced/...
Если же вас интересует теория, то стоит определить что именно вы понимаете под "паралакс скроллом"? В узком понимании - это слои двигающиеся в с разной скоростью в зависимости от друг друга и скорости/направления скроллинга.
В широком - это масса различных эффектов/событий происходящих на страницы в зависимости от направления/скорости скроллинга.
И у первого и у второго есть довольно много подходов и "теории".
Простой
