А адрес у вас точно - простой эктив рекорд аттрибут?
С ассоциациями что-то похожее бывает, когда вы через них, например, хотите обратиться к несуществующему атрибуту, но который у вас автоматически генерируется в method missing.
Еще такое бывает, например, если сделаешь скоуп или просто -
Location.select(:id), тогда метода address не будет
Пробуйте добиться такого поведения в консоли. Смотрите класс получаемого объекта, смотрите, как уже спросили - attributes. Пробуйте в метод, который "работает" (to_s, например) передать то, что не работает. Например:
def to_s
"Вот и #{address}"
end