Я добавил скрипт-обработчик и метод обработки в форму:
<form action="sendmail.php" method="post" id="myForm" enctype="multipart/form-data">
Вывод в лог через плагин как-то так:
$(function(){
$('form').ajaxForm({
complete: function(xhr) {
console.log(xhr.responseText);
}
});