Как для каждого сайта назначить свой PHP.INI или изменить его параметры через NGINX?
На борту стоит: nginx+php-fpm и два сайта один в CP1251 а другой UTF-8
Для ютиэфного необходимо выставить
mbstring.func_overload =2
mbstring.internal_encoding = UTF-8
Вам не в сторону nginx смотреть надо, а в сторону php-fpm
Попробую вкратце
nginx работает только со статикой - динамику проксирует
в общем случае на php-fpm иногда на apache (вообще хоть на ISS)
соответственно - делаем несколько инстантсов бекенда на php-fpm c разными настройками
а в конфигах вхостов нжинкса прописываем нужные инстансы
Вопросы?