ну вариантов много ну самый простой
это сделать игрока DontDestroyOnLoad, а при срабатывании сценария смены сцены( SceneManager.LoadScene("___"); ) задать игроку нужный Transform, вероятно может быть проблема с физикой если она, тогда надо сделать чек на загрузку сцены и менять трансформ уже после загрузки