Единственное, [] используется для выбора подсета. Тебе же нужен объект Seires и дальше все правильно mean. Даст тебе долю удовлетворяющую условию, от 0 до 1 где 1 это сто процентов.
Условие может быть сколько угодно сложным включать в себя несколько колонок и т.д главное получить булевый массив и затем sum это количество True значений mean это их доля то есть доля строк удовлетворяющих условию.