Ошибка связана с тем, что вы пытаетесь использовать метод GameObject() на объекте типа Transform, который не имеет такого метода.
В строке кода player.GameObject.FindGameObjectWithTag("Player").transform; вы пытаетесь найти игровой объект с тегом "Player" и затем получить его Transform, но это неверный способ.
Вам нужно сначала получить GameObject с помощью GameObject.FindGameObjectWithTag("Player"), а затем получить его Transform с помощью GetComponent(). То есть строка должна быть изменена на:
player = GameObject.FindGameObjectWithTag("Player").GetComponent<Transform>();
Таким образом, вы получите Transform игрового объекта, который имеет тег "Player".