когда вошли в pgadmin в правом верхнем углу щелкаете по панельке (авторизованный юзер), и там есть сменить пароль, добавить двухуровневую аутентификацию. Там же в меню есть Users (пользователи) заходите в него нажимаете крестик добавить и заполняете данные нового пользователя.
