Как работает code folding?

Question

[от это да]

в обоих редакторах одинаковые сочетания клавиш
но непонятно как это работает и как этим пользоваться

объясните пожалуйста

мне надо чтобы просто весь код сворачивался и разворачивался на определенный уровень