Странный вопрос.
Если размеры нужны, то их задают. Если не нужны, то нет.
Текстовый блок чаще всего не должен иметь размеров, так как подстраивается под содержимое. Иконка обычно имеет вполне конкретные размеры. Опять же, размеры могут быть как фиксированными (пиксели, сантиметры), так и относительными (em, rem, viewport units).
Не нужно всё возводить в абсолют – устаревшее, современное... Нужно пользоваться всем богатством возможностей, исходя из конкретных ситуаций и требований.