Универсальных не бывает. Используйте те, которые "ближе" к вашей инфраструктуре или той инфре, к которой потом обращаетесь (зачем то ж интернет чекается). Грубо говоря - если у вас скрипт дальше использует гугл-облако/доки - то имеет смысл пинговать 8.8.8.8. Если там дальше госуслуги - то пингуйте что то яндексовское. И т.д.