он возвращает дату в формате
MM-DD-YYYY - месяц день год
как-то можно без библиотек поменять на
DD-MM-YYYY
var d = document.querySelector('input[type="date"]')
d.addEventListener('change', function(){
console.log(this.value) // YYYY-MM-DD
const [y, m, d] = this.value.split('-')
console.log(`${d}-${m}-${y}`) // DD-MM-YYYY
})