При наличии знаний JS очень легко зайдет C#, Python, чуть посложнее - RoR. Вообще, тут есть два варианта: полегче, т.е. ЯП из той же языковой группы или близкий по синтаксису, или сразу более жестко - взять что-то противоположное или сложное. Ассемблер, C/C++, Rust. Имеет смысл брать из мейнстрима с целью дальнейшего развития и применения в реальных задачах. Если же хочется "сменить обстановку" - то, например Kotlin, Java под мобильные ОС и т.п.