forRoot используется для главной настройки и вызывается единожды, чаще всего в appModule, а forFeature для каких-то дополнительных надстроек и может вызываться много раз в разных модулях.MoongooseModule для mongodb, forRoot используется для принятия конфига базы данных единожды, а forFeature много раз в разных модулях для подключения сущностей