А вам куда больше надо в верстку или в программинг?
Gulp хорошо подходит при верстке - это таскраннер.
Webpack - подходит для создания бандлов из скриптов и ресурсов(css, картинки, шрифты) - это бандлер.
Можно, конечно их скрещивать, но это камасутра уже.
Для верстки лучше Gulp - ставишь ему нужные плагины, пишешь таски на каждое действие, группируешь их под различные нужды (dev, prod, test и т.п.)
Еще хорошо использовать parcel (как посоветовали в др. ответе) - подходит под любые нужды, и верстать можно, и скрипты писать, и реакт, и тайпскрипт, и препроцессоры для css, и настройки минимальные.
vitejs, parcel, только там учить нечего )
Хороший сборщик потому и хороший, что его запустил и работаешь. Это же инструмент, для разработчика, а не технология какая-то.
Простой
