для создания простейшего веб сервера на c++ требуется минимум знаний
базовые знания devops (умение устанавливать/настраивать необходимый софт разработчика и используемые библиотеки)
базовые знания языка программирования c++
базовые знания понимания работы сетей, понятие
socket
базовые знания по тому что такое web server и хотя бы приблизительное понимание http протокола
базовые знания разработки многопоточных/многопользовательских приложений (даже без знаний про мьютекс/семафор, просто общие положения,так как веб сервер может быть однопоточным но знать/понимать проблему нужно)
эти знания позволят написать
hello world web server
дальнейшее усложнение задачи потребует больше знаний уже по этой задаче