'0012300' // строка
12300 // число
'0012300' + 1 = 12301
sprintf("%07d", '0012300' + 1) // '0012301'
str_pad('0012300' + 1, 7, '0', STR_PAD_LEFT) // '0012301'
$len = strlen('0012300')
sprintf("%0".$len."d", '0012300' + 1) // '0012301'
str_pad('0012300' + 1, $len, '0', STR_PAD_LEFT) // '0012301'