Можно собрать из исходников, например
git clone https://github.com/nodejs/node.git -b v8.9.0
cd node
./configure
make
Или скачать бинарники на официальном сайте -
https://nodejs.org/download/release/ - и распаковать куда-нибудь в /usr/local (или любую удобную директорию)
wget node_js_download_url
tar xvf node...gz