6. Add your own Bulma styles
В bulam не предусмотрена структура по типу той, что есть в UIKit. Когда имеется отдельные файлы, для каждого компонента, а свои стили вы добавляете в отдельные файлы, определенного компонента и все это потом собирается воедино.
В bulam вы создаете отдельный файл, как описано в документации и пишите стили. Вы вольны сами решать, делить собственные стили на компоненты или нет.
НО! ВЫ НЕ ДОЛЖНЫ править файлы фреймворка напрямую!
"мне править данный модуль?" - НЕТ!
"или как то отдельно прописывать стили sass" - ДА! Как описано в документации.