Поясните, пожалуйста, что за запись такая выделенная белым на скриншоте:
Понимаю, что проверка условия, но откуда он эти переменные берет и как этим управлять?
Где об этом почитать?
Я так понимаю, на скрине у Вас кусок шаблона bitrix:sale.basket.basket.
Данная запись это шаблон Mustache.js.
Шаблон рендерится с помощью js кода. Данные которые передаются для рендера можно изменить в mutator.php в коде шаблона компонента
