Про отправку формы
Игорь ответил.
А правила по условию - точно также как с любыми иными переменными, :rules ничем не отличается от какого-нить :vasya. Делаете computed свойство, которое отдаёт нужное значение и кладёте его в :rules.
Возможно ещё понадобится quasar'овское свойство reactive-rules(а может и нет).